קבוצה של 4000 חומרים האחראים לצבעי עולם הצומח.בעלי פעילות ביולוגית חשובה ומגוונת. הביופלבנואידים עובדים בשיתוף עם וויטמין C ומשפרים את ספיגתו ופעילותו. פעילותם הביולוגית מתבטאת בהגנה על כלי הדם, חיזוקם ושמירה על גמישותם. בנוסף מתאפיינים הביופלבנואידים בפעילות אנטי-דלקתית ואנטי-ויראלית, פעילות אנטי חימצונית נוגדי חמצון עוצמתית ותמיכה במערכת החיסון.  מקורותיהם של הביופלבנואידים מהמזון הם: תבלינים רבים, פירות (בעיקר פרות הדר, תותים,אוכמנית) וירקות (פלפלים ירוקים ואדומים, עגבניות) וצמחי מאכל רבים ומגוונים נוספים.