המצרכים:
חצי חבילה שעועית לבנה
צרור בצל ירוק - לקצוץ דק
צרור פטרוזיליה- לקצוץ דק
עגבניות קצוצות דק
רבע כוס שמן זית מכבישה קרה
1 לימון סחוט טרי
אופן ההכנה:
מבשלים שעועית בסיר עם הרבה מים ללא מלח, במשך כשעה, עד שמתרככת אך נשארת מוצקה. מסננים היטב, מעבירים לקערה ומצננים.
מוסיפים את שאר הרכיבים, מערבבים ומגישים.