ויטמין מסיס במים, פעילותו העיקרית קשורה במטבוליזם של סוכרים ושומנים.
מקורותיו התזונתיים הם: איברים פנימיים, חלמוני ביצים, פולי סויה, דגים, אגוזים ושקדים, מוצרי דגנים מלאים ,שמרי בירה. בנוסף מיוצרת כמות מזויימת של ויטמין זה גם בגוף ע"י חיידקי המעיים.
מחסור בויטמין זה נדיר למדי ומתבטא בפריחה אדמומית בעור סביב העיניים, האף והפה, נשירת שיער, דיכאוןו חוסר תחושה בזרועות וברגליים.
צריכה מוגזמת של חלבון ביצה ,שימוש באנטיביוטיקה ותרופות נוגדות בחילה עלולים לגרום למחסור בוויטמין זה.